Детское Питание

200-250 г картофеля, 50 мл молока, 10 г сливочного масла, 1/4 яйца, 5 мл солевого раствора, 3 г зелени пет­рушки или укропа.

Из печеного или сваренного на пару картофеля пригото­вить пюре с молоком и маслом. При подаче положить горя­чее пюре горкой на подогретую тарелку, сгладить поверх­ность, полить растопленным маслом и посыпать мелко нарубленным крутым яйцом, смешанным с нарезанной зе­ленью.